新しい記事

【応募終了】氏家 健治著書「1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ」

弱者が強者に勝つ! 戦略的ブランディング

 

 

徹底的にわかる! 大逆転の儲け術
人気スイーツ店が教える儲けのカラクリ

片手に収まるくらいの小ぶりなガトーショコラが1本3000円!

おそらく日本一高いガトーショコラが連日完売。
ケンズカフェ東京は新宿の外れで、人通りの少ないところにひっそりとある。
しかし、テレビや雑誌、書籍などで多くの芸能人がおすすめすることもあり、
この店のガトーショコラを求めて、多くの人が通ってくる。

最初からこんなに売れていたわけではない。
もともとケンズカフェ東京はイタリア料理店だったが、一時は赤字に陥り、借金苦に。
ところが、デザートのガトーショコラがクチコミで広がり、
ランチもディナーもやめてガトーショコラ1本に絞り、人気店に。

ガトーショコラのサイズは当初の半分に、値段は倍に。
サイズあたり4倍の値上げにもかかわらず、人気は衰えるどころか、うなぎ上りに。

その背景には、氏家シェフのち密なる計算が隠されていた。

(「BOOK」データベースより)

 

新書: 200ページ
出版社: SBクリエイティブ

 

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 【応募終了】ご当地詰め合わせ4種セット

  2. ヘッジファンド証券 代表取締役 植頭 隆道さん

  3. 【応募終了】チョーヤ黒糖梅酒!(おかげさま商会・出演・蘭華さんのおすすめ!)

  4. モデル IZUMIさん

  5. 医師 医学博士 医療法人社団豊泉会 理事長 社会福祉法人弥生の里福祉会 理事長 NPO法人あすてらす…

  6. 岡本真夜 ≫詳細はこちら≪

  7. 紅茶研究家 磯淵 猛さん

  8. クリエイブル 代表 瀬川秀樹さん

  9. 【応募終了】シルク・ド・らやき

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

コメントするためには、 ログイン してください。




ラジオを聴く


毎週日曜日20:00~20:55

公式Twitter

公式Facebook

法人のお客様はこちら

人気記事

PAGE TOP