琉球之御塩

アグロハーモニー久米島の「琉球之御塩」をプレゼント致します!

琉球之御塩は、伊勢神宮へ奉納するために作られた、お塩!
そして、このお塩は、海水をそのまま焚き上げる「海水直煮法」と呼ばれる原始的な製塩法を採用しています。
最近の製塩法では、濃い塩水を作ってから煮詰める方法が主流であり、これは燃料の量や焚き上げるための釜のサイズを考えても非常に合理的な手法です。
一方、海水直煮法は取水した海水をそのまま焚き上げるため非常に効率が悪く、全く採算が合わないと敬遠されています。
私たちはその方法を採用し、さらに焚き上げる際の温度を上げすぎないよう細心の注意を払いながら塩作りを行うことで、甘みのある塩を実現しました。

 

 


 

 

【原材料】
海水(沖縄県久米島町)

【内容量】
125g

 

 

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